e s v i n s r a r e n e e t r o u v e n t a s e n c a v e .
Ancien Chef Sommelier de la Villa Madie ***, Lionel Legoinha entretient depuis 20 ans des relations directes avec des vignerons d’exception — ceux qui ne livrent pas au public. Il vous ouvre leur porte.
L'étincelle
J’avais 16 ans quand je me suis présenté au Concours des vins du Sud-Ouest. Je ne savais pas encore très bien ce que je faisais là, mais ce que j’ai ressenti ce jour-là, je ne l’ai jamais oublié. Le vin n’était pas une boisson comme les autres — c’était une langue. Une langue qui parlait de terroir, de patience, de gens qui mettent leur vie entière dans une bouteille. J’ai décidé ce jour-là d’apprendre à la parler couramment.
À Propos
i s t i r e C p K n e
2000
Formé au BP Sommellerie
L’une des formations les plus exigeantes du secteur — j’ai eu la chance d’intégrer de grandes maisons étoilées, où j’ai forgé des relations durables avec des Chefs, des Sommeliers et des Vignerons d’exception.
2007 - 2019
La Villa Madie
En 2007, je pose mes valises à Cassis, à la Villa Madie**, dont je deviens Chef Sommelier en 2009 — une maison qui obtiendra sa 3ème étoile Michelin quelques années après mon départ. Douze ans dans cette maison. Assez pour construire un réseau, une réputation, et une connaissance intime des meilleurs domaines de France.
Sommelier de l’Année — Gault & Millau 2016 (région PACA)
Sommelier de l’Année — Académie Internationale de la Gastronomie 2018
Après la Villa Madie, j’ai voulu aller encore plus loin : deux ans en domaine viticole, aux côtés des vignerons et des œnologues, à apprendre humblement ce qui se passe de l’autre côté de la bouteille.
Sommelier de l’Année — Gault & Millau 2016 (région PACA)
Sommelier de l’Année — Académie Internationale de la Gastronomie 2018
Après la Villa Madie, j’ai voulu aller encore plus loin : deux ans en domaine viticole, aux côtés des vignerons et des œnologues, à apprendre humblement ce qui se passe de l’autre côté de la bouteille.
AUJOURD'HUI
La promesse
Cap K Wine est né de tout ça. Pas une cave en ligne. Pas un algorithme. Je connais mes vignerons par leur prénom, j’ai visité leurs caves, j’ai suivi leurs millésimes.
Chaque mois, je mets ce réseau à votre service, pour que des vins rares arrivent enfin jusqu’à vous.
e u e 2 a s d e p a s i o n r e n d e n t p o s s i b l e
Que vous soyez amateur passionné à la recherche de flacons d’exception, ou professionnel de la restauration qui cherche à élever sa carte, ce parcours est aujourd’hui à votre service. Voici comment je peux vous accompagner.
Particuliers
s é l e c t i o n . C h a q u e m o i s . D e s v i n s q u e v o u s n e t r o u v e r e z p a s d a n s l e c o m m e r c e
Je compose chaque mois une sélection resserrée de vins d’exception — des coups de cœur du moment, des flacons rares et convoités, ainsi que des découvertes issues de domaines qui ne distribuent pas en grande surface. Chaque bouteille est choisie pour ce qu’elle est, pas pour ce qu’elle rapporte.
Abonnez-vous à la Newsletter et recevez chaque sélection directement, avec les histoires des vignerons qui sont derrière, les accords mets et vins, et les conseils de vieillissement quand c’est nécessaire.
Un catalogue complet est également disponible sur demande.
📦 Livraison personnelle dans les Bouches du Rhône et environs 🚚 Expédition nationale via un partenaire spécialisé dans le transport de bouteilles
Professionnels
s ê t e s p r o f e s s i o n n e l d e l a r e s t a u r a t i o n o u d u v i n ?
Mon parcours m’a autant appris à servir le vin qu’à le comprendre en profondeur, de la vigne à la cave, de la cave à la table. Je mets cette expérience à disposition des professionnels qui veulent aller plus loin.
Formations — Sessions sur mesure pour vos équipes : connaissance des vins, service, accords mets et vins
Soirées œnologiques — Animation de dégustations privées ou événementielles, adaptées à votre public et à vos objectifs
Consulting restaurateurs — Création et gestion de carte des vins, structuration des achats, accès à mon réseau de vignerons partenaires
Vignerons Partenaires
e s n r o n s q u i m e f o n t c o n f i a n c e . E t r é c i p r o q u e m e n t .
Ce n’est pas une liste de fournisseurs. Ce sont des hommes et des femmes que je connais, que je respecte, et dont je suis fier d’être l’ambassadeur auprès de vous. Chaque mois, leur travail prend place dans votre cave — avec l’histoire qui va avec.
n e q u e s i o ? U n p r o j e t U e c a v e à c o n s t r u i r e ?
Je réponds personnellement à chaque message, généralement sous 48h.
